Malzemeler
200g tel kadayıf 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz 1 litre süt 125 gr. margarin 6 yemek kaşığı un 1 çay bardağı sıvıyağ 9 yemek kaşığı şeker 1 paket vanilya Portakal kabuğu rendesi
Hazırlanışı
200 g tel kadayıfı küçük küçük parçalayarak 1 çay bardağı sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun. Cevizide ilave edin. TAVUK GÖĞÜSÜ İÇİN: 1 litre süte 6 yemek kaşığı unu ilave edin.Daha sonra şekeri, vanilyayı, margarini ilave edin.Ocakta muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Pişirdikten sonra mikserden 2-3 dk çırpın. Kavurduğumuz kadayıfı iki parçaya bölün.Yarısını tepsinin altına döşeyin.Muhallebi kıvamındaki tavuk göğsünü …

Malzemeler
2 adet haşlanmış kırmızı pancar 2 diş sarımsak 1 kase süzme yoğurt 1 kaşık mayonez tuz
Hazırlanışı
Haşlanmış pancarların kabukları soyularak rendelenir, tuz,sarımsaklı, mayonezli, yoğurt ilave edilerek iyice karıştırılır servis tabağına alınır. Afiyet olsun..

Malzemeler
500 gram kıyma 5-6 diş sarımsak 1 adet soğan yarım demet maydanoz 2 çorba kaşığı salça 3 su bardağı sıcak su 1 adet patates 3 adet sivri biber,tuz.
Hazırlanışı
Soğan, sarımsak ve maydanoz çok ince kıyılır veya rondodan çekilir. Kıyma ve tuzla iyice iyice yoğrulur. Sarımsak yoğun olduğundan başka baharat kullanmadım.İsteyen istediği baharatı kullanabilir. Kıyma tepsiye avuç içi yardımıyla bastırarak yayılır.Kolay yaymak için suda ezdiğiniz salçayla elinizi ıslatıp bastırarak yayın.Patatesi halka halka kesip kızartın.Biberleri ikiye kesip kızartın.Hepsini kıymanın üstüne dizin.İsteyen halka şeklinde domateste koyabilir.Salçalı suyu üstüne dökün. 200 derecede 20-25 dakika …

Malzemeler
2 adet patlıcan 2 adet patates 1 adet soğan 3 diş sarımsak 2 adet sivri biber 3 adet domates Kızartmak için sıvı yağ 1 çorba kaşığı sirke ve tuz
Hazırlanışı
Patlıcan ve patatesleri küp küp kesip kızartın.Süzgeçte yağları süzülsün. Bir tavada soğan ve sivri biberi soteleyin. Onlar yumuşarken içine kestiğiniz sarımsakları ilave edin. Biraz da hepsi sotelensin. Domatesleri ister rende isterseniz keserek soğanlı harca dökün. 15 -20 dakika domatesli harç kaynasın. 1 kaşık sirke ilave edin. Tuzunu ilave edin. Servis tabağına patlıcan ve patatesi koyun en üste domatesli harcı dökün. Soğuk olarak …

Malzemeler
1 çay bardağı yoğurt 1 çay bardağı sıvıyağ 1 yumurta (sarısının yarısını üzeri için ayırın) 1 havucun rendesi yarım kase kadar ince kıyılmış dereotu 1 paket kabartma tozu 1 çay kaşığı tuz Aldığı kadar un
Hazırlanışı
Geniş bir kaba önce sıvıları koyarak diğer malzemelerle karıştırın. Unu ve kabartma tozunu en son ekleyip yoğurun. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamurunuz olmalı. İçine malzeme koymadan istediğiniz büyüklükte parçalar koparıp yuvarlayın. Üzerine yumurta sarısı sürün ve susam serpin. 180 derecede yaklaşık 20-30 dk pişirin. Afiyet olsun.

Malzemeler
½ kilo Milföy 250 gr sosis 1 tane yumurta sarısı
Hazırlanışı
Sosisleri kaynayan suya atıp 5 dakika haşlayın. Soğuyan sosisleri, istediğiniz uzunlukta ayarlayın, her iki kenarını artı şeklinde kesin. Milföyleri de 2cm şeritler halinde kesin, milföyler biraz yumuşayınca sosislerin etrafına spiral şeklinde sarın. (Sosisler uzun ise şerit milföyleri birbirine yapıştırarak sarın.) Tepsiye sıralayın, üzerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu serpin, fırında pişirin. Afiyet olsun.

Malzemeler 1 kg hazır yufka 1 adet yumurta sıvıyağ içi için: 1 kg ıspanak baharat tuz 1 yemek kaşığı salça çemen ya da pastırma (isteğe göre)
Hazırlanışı
Öncelikle böreğin iç malzemesini hazırlayın. Yufkayı açıp ortadan ikiye bölün. Hazırladığımız ıspanaklı harcı üzerine serpişitirip rulo şeklinde sarın. Yuvarlak birtepsiyi yağlayıp, sardığımız yufkaları ortadan başlayarak daire şeklinde kendi etrafında dolayarak tepsiyi doldurun.Üzerine yumurta sarısı sürerek fırına sürünüz.

Malzemeler
1 kâse haşlanmış börülce 1 adet kuru soğan 2 dal taze soğan 1/2 demet maydanoz 1 adet limon zeytinyağı, tuz
Hazırlanışı Haşladığınız börülceyi geniş bir kaba alın üzerine ince doğradığınız maydanoz(seviyorsanız dereotu), piyazlık doğranmış soğan, limon suyu, zeytinyağı ve tuzunu koyup karıştırın, yemekten önce servis tabağına alarak servis yapın.

Malzemeler
1 çay bardağı ılık süt 1 çay bardağı sıvı yağ 1 çay bardağı yoğurt 1,5 çay bardağı peynir(kaşar veya beyaz peynir) 1 yumurta,1 tatlı kaşığı şeker,1/2 tatlı kaşığı tuz, yarım paket ınstant kuru hamur mayası(dr oether), alabildiği kadar un(6-7 çay bardağı)
Üzeri için: bir kâse çekirdekleri çıkarılmış siyah zeytin,1 domates,1 yumurta sarısı, 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
Hazırlanışı
Yoğurma kabına sıvı yağ, yoğurt, yumurta, peynir, tuz,şeker, yarım paket kuru maya, ılık süt koyup çırpma teli ile çırpın. Elediğiniz unu azar azar ilave ederek kulak memesi kıvamında hamur yoğurun. …

Bu tarifi geçen hafta denedim ve nefis bir sütlaç elde ettim. İlk kez fırında sütlaç yaptım, sonuçtan oldukça memnun kaldım. Sık sık yaparıma rtık.
Malzemeler 1,5 çay bardağı pirinç 2 su bardağı şeker( tatlıyı sevenler yarım bardak kadar daha ilave edebilir) 1 paket vanilya 1 litre su 3 yemek kaşığı pirinç unu 1 litre süt
Hazırlanışı Pirinçleri 1 litre suda haşlayın. Pirinçler yumuşayınca 1 litre süt ile şekeri ilave edin. Sütü yavaş yavaş, karıştırarak ilave edin. Sütün kaynamasına yakın bir bardak suda ezdiğiniz 3 yemek kaşığı pirinç ununu ilave edin. 10 dakika …