Sebzeli Börek tarifini oktay ustanın en özel anlatımıyla sizlerle paylaşıyoruz.

• 1 adet yufka
• 2-3 adet mantar
• 1 adet domates
• 2 çorba kaşığı kıyma
• 1 adet küçük soğan
• Tuz
• Karabiber

Yufkayı dört eşit parçaya kesin. Yufka parçalarına dikdörtgen şekli verin. Diğer tarafta mantarları, domatesi ve soğanı küçük küp doğrayıp yapışmaz yüzeyli tavada kavurun (Domates ve mantarın suyunu bırakmaması için bu işlemi yüksek ateşte yapın). Ocaktan alıp içine kıyma, tuz ve karabiber ekleyin.
Dikdörtgen şeklindeki yufkaların ortasına sebzeli karışımdan paylaştırın. Yufkaların kenarlarını üst üste getirip kapatın (Açılmamaları için kenarlarını suyla ıslatın). Yapışmaz yüzeyli tavada her iki tarafını da pembeleşinceye kadar pişirin. İkiye kesip servis yapın.